「葉菜類」の記事一覧

スライスした生玉ねぎは、サラダに入れるとピリッとしたアクセントになって美味しいですよね♪ 生玉ねぎには、加熱した玉ねぎでは得られない効果やメリットが、たくさんあるって知っていますか？ また生玉ねぎを食べると胃痛や吐き気に […]

購入した玉ねぎを調理する際、洗う派ですか？それとも洗わない派ですか？ 洗う・洗わないの割合が6：4という僅差の玉ねぎですが、そもそも洗うタイミングは皮を剥く前なのか、皮を剥いた後なのかも気になります。 また野菜は水にさら […]

にんにくは食べた後の強烈な口臭が気になりますが、栄養豊富で疲労回復に効果的な野菜なので積極的に摂取したいですよね！ でも普段皮付きにんにくを使わない方が、たまにを使って料理を作ろうとすると、 にんにくの皮って食べられるの […]

にんにく料理を食べる時や数日保存したものを取り出して調理しようとする時、ゾッとするような色に中身が変色していた経験はありませんか？ 食べ物では見たことがないような鮮やかな青色や緑色になっていると、「これって食べてれるの？ […]

キャベツは「洗うべき、洗わないで大丈夫？」と、下処理について何かと話題になりやすい野菜ですよね。 正直「千切りの時とか、どうやって洗うの？」とか思いますし、洗う必要がないなら時短のために、すぐ調理に使いたいところ。 また […]

多めに切りすぎて余った千切りキャベツ・カットキャベツを長持ちさせるには、どのような保存方法が適しているのでしょう？ また保存方法別に、賞味期限の目安も知っておきたいところ。 当記事では、千切りキャベツ・カットキャベツを保 […]

「サラダに使おうと思ってレタスをちぎったのに、使い切れずに余ってしまった…」こんな経験がある方は多いはず。 ちぎったレタスは傷みが早くなりますが、日持ちする期間はどれくらいなのでしょう？ また、ちぎったレタスを少しでも長 […]

パセリは付け合わせのイメージが強い野菜なので、普段から購入する機会は少ないですよね。 あまり食べない野菜だけに調理前に洗うべきなのか気になりますし、余った分の保存方法も知っておきたいところ。 またパセリはそのまま食べるの […]

春に旬を迎えるたけのこは、てんぷらや煮物にすると美味しい野菜で、お裾分けとして生のまま皮付きの状態で頂くことも多いですよね。 しかし生のたけのこはそのままだと賞味期限が短く、まったく日持ちしない野菜なのは知っていますか？ […]

筍（たけのこ）はご飯や煮物に加えるなど用途も多く、シャキシャキした食感が人気の野菜です。 美味しくてつい食べ過ぎてしまうことも多い筍ですが、食べ過ぎると吹き出物・下痢・便秘など、体調不良の原因になるかもしれません。 当記 […]