「葉菜類」の記事一覧

モロヘイヤの洗い方！下処理(切り方)や茹で時間は何分が理想？

ねばねば食感が特徴的のモロヘイヤは食べる機会が少ない野菜なので、洗い方や下処理の方法、切り方を知らない方は多いはず。また調理する際は茹でることが多いモロヘイヤですが、茹で時間は何分がベストなのか知っていますか？当記事 […]

栄養価が高く、ねばねばっと糸を引くのが特徴的な野菜・モロヘイヤ。少し茹でてから食べるイメージの強い野菜ですが、生で食べれるのでしょうか？モロヘイヤは育てやすい野菜なので家庭菜園でも人気ですが、実は茎には毒性があるため […]

アイスプラントは見た目のみずみずしさや独特な食感から、一度食べると病みつきになる人も多い野菜です。正しい保存方法があまり知られていないアイスプラントですが、美味しいまま日持ちさせるには保存の仕方にコツがあります。また […]

粒々な見た目、しゃきしゃきの食感が人気の野菜・アイスプラントですが、販売しているスーパーが少ないですよね。スーパーで購入できなければ通販を利用したいところですが、そもそもアイスプラントは通販で購入できるのでしょうか？ […]

防腐効果・抗菌効果の高い青シソ（大葉）は、スーパーでパックに入れて売られているので、購入後すぐに使えそうなイメージがありますよね。購入したシソ（大葉）は調理に使う前、洗うべきなのでしょうか？それとも洗わないで、そのまま […]

食卓に高頻度で登場する野菜・玉ねぎですが、調理する際に丸ごと1つ使わないことも多いですよね。皮剥いて切った玉ねぎは日持ちしないはずなので、冷蔵・冷凍する際の適切な保存方法や賞味期限が気になります。当記事は皮剥いて切っ […]

スライスした生玉ねぎは、サラダに入れるとピリッとしたアクセントになって美味しいですよね♪ 生玉ねぎには、加熱した玉ねぎでは得られない効果やメリットが、たくさんあるって知っていますか？また生玉ねぎを食べると胃痛や吐き気に […]

購入した玉ねぎを調理する際、洗う派ですか？それとも洗わない派ですか？洗う・洗わないの割合が6：4という僅差の玉ねぎですが、そもそも洗うタイミングは皮を剥く前なのか、皮を剥いた後なのかも気になります。また野菜は水にさら […]

にんにくは食べた後の強烈な口臭が気になりますが、栄養豊富で疲労回復に効果的な野菜なので積極的に摂取したいですよね！でも普段皮付きにんにくを使わない方が、たまにを使って料理を作ろうとすると、にんにくの皮って食べられるの […]

にんにく料理を食べる時や数日保存したものを取り出して調理しようとする時、ゾッとするような色に中身が変色していた経験はありませんか？食べ物では見たことがないような鮮やかな青色や緑色になっていると、「これって食べてれるの？ […]