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豆苗とブロッコリースプラウト、かいわれ大根の違い！栄養価が高いのは？

豆苗やブロッコリースプラウト、かいわれ大根などスプラウト類の野菜は、見た目も味も似たり寄ったり。でも再生栽培できるもの・できないものや、辛味のあるもの・ないものなど、それぞれちゃんとした違いがあります。また見た目や味 […]

再生栽培もできて栄養豊富な豆苗は、お財布に優しい野菜の代表ですよね。豆苗の再生栽培には根元部分が必要なので、豆苗自体の日持ちも考慮し、少しでも早く根元から豆苗を切り離して再生栽培を行いたいところですが… 切った豆苗は冷 […]

「買ってきたばかりなのに、かいわれ大根が変色していた！」なんて経験はないですか？栄養豊富で色んな食べ方ができるかいわれ大根ですが、賞味期限が短い野菜でもあります。日持ちさせるには、購入後すぐに適切な保存方法で保存する […]

パック入りで売られているかいわれ大根ですが、食べる前に洗うべきか悩みますよね。見た目はきれいで汚れもついてなさそうなので、洗う必要はないと思うのですが、もし洗うべきなら洗い方も気になります。またかいわれ大根は加熱せず […]

かいわれ大根は新芽を食べる野菜ですが、名前に“大根”が入っているので、「育てると大根になるの？」と疑問に思う方もいるはず。育てて大根になるなら、スーパーで購入したかいわれ大根を大根まで育ててみたいですよね♪ 当記事では […]

かいわれ大根は安くて栄養価も高い人気の野菜ですが、辛いのが難点ですよね。大人ならピリッとした辛さを楽しんで食べられるものの、子供は少しでも辛いと食べてくれません… 当記事では、かいわれ大根が辛い理由と、辛みの取り方につ […]

豆苗を購入した経験があるなら、「豆苗って、そのまま食べれるの？」という疑問が一度は頭をよぎったことがあるはず。生食できるなら、そのままサラダやみそ汁に投入できるので、食べ方の幅が広がりますよね♪ また豆苗は調理前に絶対 […]

グリーンピースの新芽である豆苗は”再生栽培ができる野菜”としてブームになりましたが、何回収穫できるのか知っていますか？また豆苗の再生栽培を行う場合、食べ頃は何センチまで育った時なのかも気になりますよね。豆苗の育ちすぎ […]

ブロッコリースプラウトは高い抗酸化作用が注目されている野菜ですが、どれくらい日持ちするのか、賞味期限が気になりますよね。もし賞味期限が短いなら、少しでも長く日持ちさせるため適切な保存方法を知っておきたいところ。ブロッ […]

もやしは栄養豊富で安く買える、家計の味方をしてくれる野菜ですが、傷みやすいのがネック… うっかり賞味期限切れになることが多いので処理の仕方に困りますが、加熱すれば食べれるものでしょうか？また「賞味期限切れてから数日しか […]