秋になると公園や神社に生えているイチョウの木の下に、たくさんの銀杏が落ちていますよね。 落ちている銀杏を見ると「食べられないかな…」なんて思うかもしれませんが、銀杏は素手で触れるとかぶれるので、正しい拾い方で収穫しないと […]

保存していた銀杏の殻を見ると、黒い斑点状のカビが生えていることがあります。 カビが生えているのは殻なので、割って中身を取り出せば食べられる気もしますが…殻にカビが生えた銀杏は食べても大丈夫なのでしょうか？ また銀杏が腐る […]

茶碗蒸しや炊き込みご飯に入れたり、焼いておつまみとして食べるのも美味しい、秋の味覚・銀杏。 スーパーで売られている銀杏は水煮ばかりですが、本当に美味しいのは殻付き銀杏の”剥きたて”なんです！ とはいっても殻付き銀杏を入手 […]